Esta absurda teoría no debería creérsela nadie, entre otras cosas porque no hay consistencia en la propuesta y los flecos sueltos son muchos. El más importante nos cuenta que los castros de los romanos no se construían en rocas de cabras, sino en lugares amplios y bien comunicados, donde sus legiones tenían ventaja. El origen de esta voz sería euskérico, vendría de:
UNK = "fijo, inamovible" + AITZ = "peña, roca" + AILLO = "acto de vigilar".
UNKAITZAILLO > UNKATSAILLO > UNCASTILLO describiría este monumental roquedo, conocido popularmente como peña Ayllón, un lugar ideal para vigilar y controlar la zona.
Los cronistas romanos tradujeron y aderezaron UNK AITZ AILLO para darle la absurda traducción latina.
TOPÓNIMO DE AYLLÓN
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 Panorámica de Uncastillo |
- 23 kilómetros (28 minutos) por carretera de montaña, en buen estado, separan Sos del Rey Católico de Uncastillo.
- Uncastillo, junto a Tauste, Ejea de los Caballeros, Sádaba y Sos, es una de las cinco localidades que conforma el territorio de Las Cinco Villas.
- Necesitaréis entre dos y tres horas para ver Uncastillo (dependerá de si está abierto o no el castillo de la peña de Ayllón).
- Uncastillo cuenta con varias iglesias románicas y con multitud de casas señoriales. No tengáis prisa en partir.
- Trayectos: De Sos del Rey Católico a Uncastillo (23 km).
- Alojamiento: Casa del Infanzón, en Sos del Rey Católico.
- Lo mejor:
- Las vistas del pueblo desde la peña de Ayllón.
- Las iglesias de San Martín y Santa María.
- La panadería Pemán: buen pan y exquisitas pastas. - Lo peor:
- En Navidad no había visitas al castillo.
- La portada de la iglesia de San Miguel está en el Museo de Bellas Artes de Boston.
- La panadería Pemán: buen pan y exquisitas pastas.
Esta ruta comienza en Sos del Rey Católico, a 23 kilómetros de Uncastillo. Partimos en dirección a Sádaba y transcurridos unos tres kilómetros de fuerte subida, hicimos un alto en el Puerto de Sos, a 856 metros de altura, que está coronado por altos molinos de viento.
Puerto de Sos
En el puerto de Sos comienza la carretera local que acaba en Uncastillo. Los primeros kilómetros transcurren por la cresta y os brindarán una maravillosa de las altas cumbres de los Pirineos. Al iniciar el descenso por la vertiente sur de la sierra pasaréis por el enclave sur de Petilla de Aragón, perteneciente a Navarra.
Los Pirineos desde el puerto de Sos
Justo en el punto en que la carretera anuncia la entrada a Uncastillo, veréis, a mano izquierda, las ruinas de la iglesia de San Lorenzo, del siglo XII. Al fondo veréis el castillo y la iglesia de San Martín de Tours, con su alta torre almenada.
Llegamos a Uncastillo
El templo fue vendido en 1914 y hoy sólo queda en pie parte del muro sur y su portada, que recoge en el tímpano el martirio de San Lorenzo.
Portada de San Lorenzo
Muro sur de San Lorenzo
Frente al muro sur de la iglesia nos encontraremos con el Pozo de Hielo, que fue restaurado por los vecinos y que en su interior tiene una recreación de la conservación del hielo para el abastecimiento de los ciudadanos de Uncastillo.
Pozo de Hielo
El centro histórico se encuentra unos metros más adelante. Estacionamos el coche en la calle por la que fluye el río Cadenas, bajo la iglesia de San Felices, del siglo XI, una de las más antiguas de la villa.
Iglesia de San Felices
Son muchas las residencias palaciegas con que cuenta Uncastillo, como la renacentista Casa Consistorial, fiel reflejo del momento de esplendor vivido por la villa en el siglo XVI.
Ayuntamiento
El edificio presenta la típica fachada renacentista desarrollada en tres pisos separados por impostas, la segunda de ellas con decoración de punta de diamante. En la planta principal, sobre la portada, se puede observar la talla de la justicia, que hace de este edificio el único de España con esta representación.
Talla de la Justicia. Ayuntamiento
En las calles de Baños y Larués, de camino a la plaza del Mercado, vimos un buen puñado de casas señoriales, caracterizadas por sus grandes portadas en forma de arco, algunas de ellas blasonadas.
Calle Baños
 Calle Larués |
 Calle Larués |
En forma de cuadrilátero irregular, esta plaza presenta los tradicionales pórticos, donde mercaderes y público se protegían de las inclemencias invernales y de la canícula estival, aunque con el paso del tiempo algunos de los porches se han ido incorporando a las viviendas circundantes.
Plaza del Mercado
La plaza del Mercado se ubica junto a una de las puertas de la villa, lugar por donde debía entrar la mercancía y se pagaban los correspondientes impuestos. El edificio situado sobre el arco pertenece a la Lonja Medieval, erigida a finales del siglo XIII.
 Puerta de la villa |
 Lonja Medieval |
En la plaza del Mercado veréis la iglesia de San Miguel, construida en la segunda mitad del siglo XII. En 1915 el obispo de Jaca vendió la iglesia quedando la parte del ábside en manos particulares. La portada fue comprada por un anticuario barcelonés quien la vendió al Museo de Bellas Artes de Boston, lugar donde se encuentra en la actualidad.
Iglesia de San Miguel
Consagrada en 1179, la iglesia San Martín de Tours nos ofrece un magnífico recorrido por los estilos arquitectónicos vivos en Uncastillo desde la Edad Media hasta el siglo XVIII.
 Iglesia San Martín de Tours |
 Ábside. Iglesia San Martín de Tours |
Del templo románico se conservan en el exterior la portada principal, el ábside decorado con arquillos ciegos de tradición lombarda y los canecillos, algunos de ellos con temas eróticos tan comunes en este tipo de escultura ornamental.
Portada. Iglesia San Martín de Tours
El paseo matinal por Uncastillo nos condujo a lo alto de la Peña Ayllón, un montículo rocoso desde donde obtuvimos unas magníficas vistas de la villa.
San Martín de Tours desde la Peña Ayllón
La fortaleza de Uncastillo es una edificación medieval construida entre los siglos XI y XIII. Es una de las más extensas y mejor emplazadas de Aragón y está asentada en lo alto de un promontorio rocoso desde donde se domina todo el paisaje.
Peña Ayllón y fortaleza
La torre del Homenaje alberga un museo en el que se proyecta un audiovisual sobre la evolución histórica de la fortaleza. Fue una pena que en Navidad estuviera cerrado.
Torre del Homenaje
Junto a la torre del Homenaje se encuentra la torre de Vigía, que alberga parte del palacio de Pedro IV, del siglo XIV (que no pudimos ver por estar cerrada). Lo que sí vimos desde este lado de la Peña Ayllón fue una fabulosa panorámica de la iglesia de Santa María y la iglesia de San Juan, del siglo XII.
Vistas desde la Peña Ayllón
La iglesia de Santa María, de estilo románico, gozó desde sus orígenes de las prebendas de los reyes aragoneses, llegando a ser la segunda sede del obispado de Pamplona. En 1931 fue declarada Monumento Histórico Artístico.
Portada de Santa María
El edificio original se consagró en 1155. Consta de una sola nave dividida en seis tramos. La torre del campanario, compuesta de dos cuerpos, se culminó en la segunda mitad del siglo XV.
Iglesia de Santa María
